Janičky linecký koláč s ořechovou náplní

Zdravím naše návštěvníky, v tomto čase moc práce na truhlíkách nemáme, tak jsem našla nové téma, které by se vám mohlo líbit, v naší rodině máme pár zajímavých receptů o které se s vámi ráda podělím, jako první recept vám představím  

Linecký koláč s ořechovou náplní

Trochu mi připomíná blížící se vánoce, tak rychle na to
Těsto: 32 dkg hladké mouky
20 dkg Hery
10 dkg moučkového cukru
2 žloutky 1 lžíce studené vody
Nádivka: 16 dkg moučkového cukru
špetka soli
4 vejce
16 dkg mletých vlašských ořechů, špetka mleté skořice
pikantní marmeláda (rybíz, , nebo i meruňka)
 
Na vál prosejeme mouku, moučku a sůl, přidáme pokrájený tuk a vše promneme, pak dodáme ještě žloutky, vodu a zpracované hladké těsto necháme v chladu odpočinout cca hodinu, pak rozdělíme na větší a menší polovinu, vyválíme kolo a dáme do koláčové formy, naše má průměr 28 cm, podle receptu formu vymazáváme, ale pokud podsypete těsto pro vyvalování moukou, je už zbytečné přidávat mouku ještě pod koláč, ve formě upravíme, potřeme zavařeninou a dáme nádivku a navrch vyválíme podlouhlou placku, ze které rádýlkem vykrájíme dlouhé pásky a ty dáme navrch koláče, jako mřížku. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 st
 
Nádivka: žloutky napěníme s 1/2 dávkou cukru, z bílků ušleháme sníh, klidně můžeme dát bílky od žloutků z nádivky, i od žloutků z těsta, přidáme zbytek cukru a pak dobře smícháme vše dohromady. 

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *